En arrivant à La Fabryk, nous avions été accueillis par un jeune serveur très chaleureux nous invitant à aller s’installer à l’étage. Après avoir pris place autour d’une table ronde près de la fenêtre, nous avions entrepris de parcourir la carte.
Affamés, nous avions décidé de partager deux entrées : du poulet croustillant à la crème épicée et des nachos au cheddar, sauce barbecue et cornichons. À cela s’ajoutait du vin pour Pistache, Amande et Macadamia ainsi qu’une bière pour Pécan… les hostilités étaient officiellement lancées !
Les appetizers n’étaient pas mauvais, mais pas transcendants – juste de quoi se mettre en appétit. Après cela, nous attendions nos plats avec impatience. Pécan et Pistache avaient tous les deux opté pour une tartiflette, tandis que Macadamia avait arrêté son choix sur un burger. Des classiques, en somme. Seule Amande avait pris un risque en choisissant du saumon en croûte de sésame.
Spoiler Alert : Elle l’avait amèrement regretté.
Après que nous avions tous été servis, les ennuis avaient commencé. Si les tartiflettes étaient tout à fait correctes et le burger plutôt bon, la déconvenue venait toutefois du saumon… En effet, en coupant une première fois le pavé en deux, Amande avait eu la surprise de découvrir qu’il était non seulement d’une couleur grisâtre très peu appétissante, mais qu’en plus, il était presque cru ! Elle avait alors demandé à ce que l’on en prolonge la cuisson. Le plat lui avait été servi une deuxième fois. Elle avait de nouveau inspecté le saumon… il n’était toujours pas assez cuit. Elle avait alors de nouveau renvoyé le plat.
Lorsqu’il lui avait été présenté une troisième fois, Amande ne s’était pas trop faite d’illusion. Elle avait eu raison. Seulement, cette fois-ci, le saumon était trop cuit ! Alors, complètement dépitée, avec une moue de circonstance, elle avait entrepris d’en grignoter quelques bouts, malgré tout. Le saumon en croûte étant finalement devenu le principal sujet de conversation, Macadamia avait fini par s’exclamer :
Voilà que nous avons affaire à un véritable SaumonGate !
Nous avions alors tous ri de bon cœur et, malgré la déception, la fin du repas avait été plutôt légère, ponctuée par nos éclats de voix et le tintement de nos verres. À la fin de la soirée, nous nous étions tranquillement levés pour régler la note et sortir de l’établissement. En échangeant nos au revoir devant la brasserie, nous avions été d’accord pour dire que, si La Fabryk n’avait rien d’extraordinaire, pour un choix de dernière minute, nous aurions pu tomber sur bien pire que cela. Une équipe serviable et chaleureuse, un très joli décor et des plats tout à fait corrects à condition de s’en tenir aux classiques : tel était le résumé que l’on pouvait retenir de cette soirée.
